La serratiopeptidase est une enzyme protéolytique isolée de l’organisme bactérien Serratia sp. E-15, présent dans la paroi intestinale du ver à soie. Sa fonction naturelle est d’aider le ver à soie à sortir de son cocon. Elle s’est avérée utile chez les humains pour l’élimination des tissus morts.
L’enzyme provoque la protéolyse de tous les tissus non essentiels et les débris cellulaires, en plus de réduire la réponse inflammatoire.La serratiopeptidase réduit l’inflammation en éclaircissant les fluides formés par les blessures, ce qui facilite l’élimination des fluides à cet endroit. Cette action contribue à accélérer le processus de guérison. Elle aide aussi à soulager la douleur en inhibant la libération des amines qui causent la douleur, appelées bradykinine, et elle améliore la santé cardiovasculaire en décomposant les sous-produits protéiques de la coagulation sanguine, la fibrine.
